Romain Mittaud

Ex-propriétaire du « Simone » aux Cars, Romain Mittaud a repris le Grilladin, avenue du Général-De-Gaulle en 2015. A l’étage, il a créer un bar à vin baptisé « Chez Suzou ».

Romain Mittaud était depuis 2009 propriétaire du « Simone », aux Cars. C'est en hommage à sa grand-mère qu'il a donné ce nom à cet hôtel-bar-café-restaurant. D'ailleurs, tout, dans l'esprit, sur la carte, évoquait cette dame qui l'a manifestement beaucoup influencé. Le Périgourdin d'origine,  Romain a été formé au lycée Jean Monnet où il obtient un bts et une mention sommellerie, après avoir fait ses armes chez des chefs charismatiques : Philippe Etchebest, Jean François Rouquette, Pierre Bertranet, Yves Bremond… Il s'est rapproché de Limoges, sa ville d'adoption, où il reprend « Le Grilladin ».