Agrandir l’image © Fabrice Variéras
© Fabrice Variéras

Les chefs locaux

Martin Dumas

Martin Comptoir
13 Rue Lansecot
87000 Limoges

Après un apprentissage avec de grands chefs limousins, Martin Dumas a travaillé avec d’autres grands chefs, cette fois-ci à Paris et Bordeaux. C’est tout naturellement qu’il s’installe à Limoges dans le quartier des halles pour créer le restaurant « Martin Comptoir ». Depuis sa cuisine totalement ouverte sur la salle, il propose une carte courte, de saison, et une cuisine raffinée revisitée au goût du jour.

/ Dimanche 14h00, le potager et la cueillette des chefs

Les 5 premières minutes