Didier Palard

En 1986, Didier Palard ouvre Le Cheverny aux côtés de son épouse, elle-même fille de restaurateur. Depuis il ne cesse de pousser toujours plus loin sa passion pour la gastronomie, et glane de nombreux prix dont un diplôme d’honneur de l’Académie nationale de cuisine en 1998. Il est également Maître Restaurateur et président de la branche « restauration » de l’UMIH 87. En 2012 il a ouvert un Nouveau Cheverny, restaurant de cuisine gastro-traditionnelle à base de produits frais, à quelques mètres seulement de son établissement d’origine.