Nina MÉTAYER

Destinée à la boulangerie, Nina Métayer s’est au départ tournée par dépit vers la pâtisserie. Son CV n’intéressait personne confie-t-elle. Quelle chance pour les gourmands ! Elle est au fil du temps devenue une figure incontournable de la pâtisserie française, et l’une des premières femmes cheffe pâtissière. Avant-gardiste dans l’approche des produits, elle l’est aussi en ayant créé la Délicatisserie, première pâtisserie digitale. Ses créations suivent le fil de la saison, guidées par une inspiration débordante, ses pâtisseries sont délicates, légères, les parfums de ses gâteaux, toujours justes, mettent le palais en émoi.

Où la retrouver pendant Toques & Porcelaine ?

- Vendredi 22 à 15h30 : atelier culinaire Pavlova figue framboise
- Samedi 23 à 20h : dîner de gala