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Les chefs locaux

Maxime Dupiot

L'Équilibre
Domaine de Laplaud
87520 Oradour-sur-Glane

Après des études de cuisine et un apprentissage en France et aux Etats-Unis, Maxime Dupiot se perfectionne auprès de grands noms de la gastronomie française, notamment les étoilés Dominique Toulousy, Gilles Goujon et Yannck Delpech. Il officie durant neuf ans à la Chapelle-Saint-Martin (Nieul) en tant que chef cuisinier, avant d’ouvrir son propre restaurant en avril 2019. Aux côtés de sa compagne Amanda Rooke, il y pratique une cuisine gastronomique mettant à l’honneur les produits frais du terroir, l’équilibre nutritionnel et les saveurs de saison.

Les 5 premières minutes