Exposition « Céramiques gourmandes »

22 Août 2019

« Quand l’art devient gourmet, gourmand et complètement baba des plaisirs de la bouche, qu’il invente des mets, des desserts, des pièces montées ou des scènes de banquets, qu’il nous met le nez dans nos assiettes, qu’il interroge notre rapport à la nourriture – coupable, sensuel, problématique –, ça donne Céramiques gourmandes, une exposition imaginée par la fondation d’entreprise Bernardaud, avec quatorze artistes internationaux qui raffolent de la céramique : la crème de la crème ! »

Présentation de Porcelaine (art de la table)

30 Avr 2019

Vendredi et samedi uniquement, aux horaires habituels d’ouverture du musée (10h00-12h30 et 14h00-17h45). En raison de Toques & Porcelaine et des Journées du patrimoine, le musée sera en entrée libre tout le week-end.

En 2010, l’Unesco a inscrit le « repas gastronomique des Français » au patrimoine immatériel de l’Humanité, et en a rappelé les composantes : un menu codifié, des produits de qualité, des recettes choisies avec soin, une certaine façon de déguster et une table décorée. Pour illustrer ce dernier point (car que serait le contenu sans le contenant ?) les manufactures et ateliers participant à Toques & Porcelaine proposeront une présentation de leurs plus beaux services, dressés sur table comme en attente d’un festin, dans le cadre prestigieux du musée national Adrien-Dubouché.

Exposition Pôle européen de la céramique

16 Août 2019

Pôle européen de la céramique : « Céramiques techniques et projet Clay » – musée national Adrien-Dubouché (jardin d’hiver), aux horaires habituels d’ouverture du musée (10h00-12h30 et 14h00-17h45) – Entrée gratuite

Basé à Limoges et à Toulouse, le Pôle européen de la céramique est reconnu comme expert de référence en France dans le domaine des céramiques. Il fédère 140 adhérents (industriels, organismes de recherche et technologiques, centres de formation). Depuis 2005 il a labellisé 300 projets de recherche et développement.

Pour Toques et Porcelaine, le Pôle européen propose au public de découvrir des pièces de céramique technique mettant en avant les multiples propriétés et utilisations du matériau, mais aussi de s’informer sur le projet européen Clay dont il est partenaire (lancé en 2018, ce projet mobilise 6 pays européens – France, Espagne, Italie, Finlande, Portugal, Roumanie – soucieux de soutenir et développer ensemble le secteur des céramiques artistiques).

Exposition « Comme un poisson dans l’eau »

22 Août 2019

A travers des créations mêlant la porcelaine et les curiosités marines, l’artiste limougeaude Anne Merlet invite les visiteurs de l’aquarium à explorer son univers et à s’interroger sur la beauté fragile du monde aquatique.

Parcours Gourmand

22 Juil 2019

Halle des saveurs et des savoir-faire

Vendredi 20 septembre de 11h à 20h, samedi 21 septembre de 9h à 20h et dimanche 22 septembre de 10h à 18h – Galerie des Hospices

L’Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA), partenaire de Toques & Porcelaine, investira la galerie des Hospices aux côtés du lycée des Métiers Jean-Monnet, du lycée professionnel Saint-Jean, du lycée des métiers, arts et techniques du Mas-Jambost et de l’AFPI Limousin – CFA Céramique.

Dans un décor placé sous le signe d’Alice au pays des merveilles, elle proposera au public de découvrir et de déguster les produits de qualité de la Nouvelle-Aquitaine par le biais de battles, animations, concours, démonstrations et ateliers. Elle aura pour cela le soutien du « chef des enfants » Olivier Chaput, parrain du lycée Jean-Monnet, qui co-animera avec l’AANA des ateliers du goût.

Le quizz d’Agrobio Nouvelle-Aquitaine (jeu-concours) permettra de remporter un panier garni par jour.

La galerie des Hospices accueillera également deux expositions de céramique : « Prix jeune talent végétal » et « Ecran total », ainsi que des pièces de porcelaine spécialement créées autour de la thématique du jardin par l’AFPI Limousin.

Programme détaillé

Vendredi 20

• journée des enfants (accueil de classes de CM1 et CM2 de Limoges). Le chef Olivier Chaput co-animera avec l’AANA des ateliers du goût : découverte de produits et réalisation avec les jeunes d’une recette à partir de produits du Limousin.
• 17h30 : devenez goûteur professionnel ! Autour de produits 100% régionaux, le public pourra participer à un atelier de dégustation pour devenir un ambassadeur du goût. Pendant une quarantaine de minutes, les participants pourront acquérir des notions de dégustation et faire travailler leurs 5 sens, avant de créer leur « association gourmande insolite ». Sur inscription, nombre de places limitées. Cliquez ici pour vous inscrire.

Samedi 21

• 10h, 11h, 12h et 15h30 : démonstrations de cuisine, découpe de fruits et légumes, réalisation de cocktails et smoothies par le lycée Jean-Monnet
• Ateliers de création en porcelaine 3D pour adultes et enfants avec l’AFPI Limousin (en continu)
• Réalisation de compositions florales par le lycée Saint-Jean (en continu)
• 11h30, 15h30 et 16h30 : battles culinaires – 2 participants par animation : enfants-parents, duo d’amis, etc. Venez comme vous êtes et enfilez votre tablier pour imaginer la recette qui saura sublimer des produits 100% régionaux.
• 10h30, 12h15, 17h15 : devenez goûteur professionnel ! Autour de produits 100% régionaux, le public pourra participer à un atelier de dégustation pour devenir un ambassadeur du goût. Pendant une quarantaine de minutes, les participants pourront acquérir des notions de dégustation et faire travailler leurs 5 sens, avant de créer leur « association gourmande insolite ». Sur inscription, nombre de places limitées. Cliquez ici pour vous inscrire.
• Démonstrations par l’AFPI Limousin –CFA Céramique et le lycée des métiers, arts et techniques du Mas-Jambost.

Dimanche 22

• De 9h30 à 12h30 : démonstrations autour du chocolat par le lycée professionnel Saint-Jean
• Démonstrations par le lycée des métiers Jean-Monnet
• Ateliers de création en porcelaine 3D pour adultes et enfants avec l’AFPI Limousin (en continu)
• 11h30, 15h30 et 16h30 : l’improvisation du chef. Le chef Olivier Chaput passe en cuisine et improvise autour d’un garde-manger riche de près de 400 produits. Quelques fleurons seront cuisinés ce dimanche comme le bœuf du Limousin label rouge, le porc cul-noir du Limousin, le piment d’espelette AOP, le chabichou du Poitou AOP, et tant d’autres.
• 10h30, 12h15, 14h30 : devenez goûteur professionnel ! Autour de produits 100% régionaux, le public pourra participer à un atelier de dégustation pour devenir un ambassadeur du goût. Pendant une quarantaine de minutes, les participants pourront acquérir des notions de dégustation et faire travailler leurs 5 sens, avant de créer leur « association gourmande insolite ». Sur inscription, nombre de places limitées. Cliquez ici pour vous inscrire.
• Démonstrations par l’AFPI Limousin –CFA Céramique et le lycée des métiers, arts et techniques du Mas-Jambost.

Jeudi 19 septembre sera organisé pour la première fois en Limousin le concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine, qui récompense les meilleurs produits et recettes de la région, issus de l’agriculture, de l’artisanat et de l’agroalimentaire (il s’agit du 1er concours de Nouvelle-Aquitaine et du 2e concours de France après le concours général agricole de Paris, en nombre de catégories ouvertes).

Il se déroulera salle Augustoritum et portera sur les bières, les spécialités limousines, les pains d’épices, les confitures, les jus de fruits, les « saveurs à découvrir » et les vins du Lot-et-Garonne.

Pour cette session de dégustation, l’AANA recherche des jurés, personnes majeures de tout horizon professionnel, sans limite d’âge maximum, mais pouvant si possible justifier d’expériences dans d’autres concours de dégustation. Disponibilité obligatoire : le jeudi 19 septembre de 9h à 14h. Inscriptions en ligne sur www.saveurs-nouvelle-aquitaine.fr.

Exposition ENSA, « Prix jeune talent végétal »

Galerie des Hospices, 11h00 à 20h00 le vendredi, 9h00 à 19h30 le samedi, 10h00 à 18h00 le dimanche.

Le prix Jeune talent végétal design et gastronomie, initié en 2017 sur le thème « Du dessert à l’assiette », est l’aboutissement d’un partenariat pédagogique entre l’ENSA Limoges et la fondation d’entreprise Le Delas (dont le but  est de favoriser le rapprochement entre la gastronomie et la création contemporaine autour d’une réalité vivante : le végétal). Après quelques jours d’immersion au domaine de Toury (Nièvre) puis une rencontre avec les pâtissiers André Stevens (ancien pâtissier du Crillon) et Arthur Fèvre (Le Pressoir d’argent), les 13 étudiants concernés ont imaginé des supports en porcelaine pour une pâtisserie, puisant leur inspiration parmi les paysages et les activités du domaine de Toury.

Potager géant

Les agents de la direction des Espaces Verts unissent leurs talents pour faire éclore, le temps de Toques & Porcelaine, un jardin potager géant sorti de terre comme par magie devant l’hôtel de ville. Choix des espèces, conception des décors regard attentif porté mois après mois à chaque nouvelle pousse : ils ont su associer patience, motivation et créativité, pour un résultat qui s’annonce spectaculaire. Son thème : « le Jardin extraordinaire d’Alice au Pays des Merveilles »…

Parmi plus de 150 espèces de légumes, plantes aromatiques et fleurs comestibles, et des guéridons végétaux dédiés à chaque manufacture de porcelaine, chacun pourra parcourir les allées sous la conduite d’un jardinier où découvrir les recettes d’un chef venu faire de ce  jardin extraordinaire  son terrain de jeu.

Le potager créé place de la Motte lors de la dernière édition de Toques & Porcelaine, en 2017, a valu à la Ville de Limoges de recevoir le « Prix du centre-ville le plus inspirant » lors des dernières Assises nationales du centre-ville à Pau.

Programme des « cueillettes de chefs » (recettes improvisées à partir des plantes du potager)

Vendredi 20 septembre (11h00 à 21h00)

11h00 Lycée Jean Monnet
14h30 Didier Palard, Le Cheverny
15h30 Grzegorz Fic

Samedi 21 septembre (11h00 à 21h00)

11h00 Jacques Chibois
14h00 Lycée Jean Monnet
15h00 Marianne Ladant, Le Churchill
17h30 Michelangelo Mammoliti

Dimanche 22 septembre (11h00 à 18h00)

11h00 Emmanuel Bassot, La Table des faubourgs
14h30 Didier Palard, Le Cheverny

Exposition 3 Ecoles, « Ecran total »

Galerie des Hospices, 11h00 à 20h00 le vendredi, 9h00 à 19h30 le samedi, 10h00 à 18h00 le dimanche.

Depuis maintenant 12 ans, le projet 3 Écoles permet à une centaine d’élèves issus de l’enseignement secondaire et supérieur d’associer les cultures du designer, de l’ingénieur et celle du technicien autour d’une action menée tout au long de l’année scolaire. Par cette collaboration, l’École nationale supérieure de céramique industrielle (ENSIL-ENSCI) et le lycée des Métiers, arts et techniques – Le Mas-Jambost, mettent en partage leur culture et leurs compétences afin de mener les diverses phases de recherche nécessaires à la réalisation d’un objet manufacturé en céramique. Ainsi, ces jeunes gens engagés dans des parcours d’études aux objectifs différents se retrouvent, échangent et élaborent une stratégie commune pour un projet commun.

L’édition 2019, parrainée par le céramiste Guillaume Descoings (Passage Secret) a réuni 14 équipes, invitées à réfléchir sur le thème : « les écrans aujourd’hui et leurs usages ». C’est par un subtil détournement du propos qu’ils nous conduisent à nous interroger sur la place et l’usage de ce nouveau miroir de nos sociétés et de nos visions du monde.

Démonstration de sculpture sur chocolat