Atelier de dégustation de vins
Samedi - 16h00
Dans une ambiance tamisée, une heure et demie de dégustations de vins et spiritueux en profitant des explications passionnées et conseils éclairés des professionnels de la Vinothèque de Carnot.
Dégustation de quatre belles appellations du sud de la France, commentée par Philippe BLANC, le sommelier passionné de la Vinothèque de Carnot.
Deux vins blancs : Palette Château Simone et Condrieu Domaine Pierre Gaillard
Deux vins rouges : Bandol Domaine Tempier et Côtes du Roussillon Villages Domaine du Clos des Fées.
Tarif : 25 €
Limité à 50 personnes par session
Réserver
- Programme complet
- Démonstrations
- Ateliers
- Conférences
- Animations
- Expositions
- Enfants & familles
Programme susceptible d'être modifié
Vendredi 20 septembre 2019
À partir de 9h45
De 9h45 à 16h15 |
Exposition « Céramiques gourmandes »
Manufacture Bernardaud
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De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 |
Présentation de Porcelaine (art de la table)
Musée National Adrien-Dubouché
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De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 |
Exposition Pôle européen de la céramique
Musée national Adrien-Dubouché (jardin d’hiver)
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De 10h30 à 18h30 |
Exposition « Comme un poisson dans l’eau »
Aquarium du Limousin
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De 11h00 à 21h00 |
Parcours Gourmand
De la rue des Halles au parvis de la BFM
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De 11h00 à 20h00 |
Halle des saveurs et des savoir-faire
Galerie des Hospices
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De 11h00 à 20h00 |
Exposition ENSA, « Prix jeune talent végétal »
Galerie des Hospices
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De 11h00 à 21h00 |
Potager géant
Place Léon-Betoulle
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De 11h00 à 20h00 |
Exposition 3 Ecoles, « Ecran total »
Galerie des Hospices
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De 15h00 à 17h00 |
Démonstration de sculpture sur chocolat
Espace éphémère Borzeix-Besse, rue des Halles
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17h00 |
Inauguration
Place des Bancs
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18h00 |
Démonstration de Jacques CHIBOIS « Foie de veau au sarrasin, jus de verveine et coriandre, coulis de betterave rouge » – Porcelaines Animal Fabuleux
Salle Augustoritum
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19h00 |
Concerts du vendredi 20 septembre
Place des Bancs et place Haute-Vienne
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19h15 |
Démonstration de Juan ARBELAEZ « Jarret de veau confit, piquillos, cresson et olives de Kalamata » – Porcelaines Non Sans Raison
Salle Augustoritum
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De 13h00 à 18h30 |
Exposition « Porcelaine caféinée »
Théâtre de l’Union • vernissage à 11h30
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Samedi 21 septembre 2019
À partir de 9h
De 9h00 à 20h00 |
Halle des saveurs et des savoir-faire
Galerie des Hospices
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De 9h00 à 19h30 |
Exposition ENSA, « Prix jeune talent végétal »
Galerie des Hospices
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De 9h00 à 19h30 |
Exposition 3 Ecoles, « Ecran total »
Galerie des Hospices
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9h00 |
Atelier – Jacques CHIBOIS « Le pageot au jus d’oignon sur sa fondue de fenouil » (complet)
Pavillon du Verdurier • payant
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9h30 |
Démonstration de Michelangelo MAMMOLITI* « Spaghetti cuits dans une extraction de jambon, façon barbecue »
Salle Augustoritum
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De 9h45 à 16h15 |
Exposition « Céramiques gourmandes »
Manufacture Bernardaud
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De 10h00 à 21h00 |
Parcours Gourmand
De la rue des Halles au parvis de la BFM
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De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 |
Présentation de Porcelaine (art de la table)
Musée National Adrien-Dubouché
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De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 |
Exposition Pôle européen de la céramique
Musée national Adrien-Dubouché (jardin d’hiver)
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De 10h00 à 21h00 |
Potager géant
Place Léon-Betoulle
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De 10h00 à 18h00 |
Projection de films documentaires réalisés par France 3 Nouvelle-Aquitaine
Petit auditorium de la BFM
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10h00 |
Conférence « La céramique autrement » (David Branthôme, Eric Denes, Pauline Male et Florine Boulle)
Auditorium de la BFM
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10h30 - 14h00 - 16h00 |
Ateliers « Jaune acide »
Musée National Adrien-Dubouché
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De 10h30 à 18h30 |
Exposition « Comme un poisson dans l’eau
Aquarium du Limousin
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10h30 – 14h00 – 16h00 |
Atelier « Comme un poisson dans l’eau »
Aquarium du Limousin
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10h30 |
Atelier – Vivien DURAND* « Panier de saison, pour parler cuisine » (complet)
Pavillon du Verdurier • payant
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11h00 |
Démonstration de Christophe HAY** « La carpe de Loire à la Chambord » – Porcelaines Jacques-Pergay
Salle Augustoritum
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11h30 |
Remise des prix du concours de création en céramique à 3 élèves du lycée du Mas-Jambost
Place Haute-Vienne
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12h00 |
Atelier – Flora MIKULA « Les tapas de l’auberge »
Pavillon du Verdurier • payant
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12h30 |
Démonstration de Kevin KOWAL « Omble chevalier snacké, poireau, aïoli » – Atelier du Blanc
Salle Augustoritum
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De 13h00 à 18h00 |
Exposition « Porcelaine caféinée »
Théâtre de l’Union
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14h00 |
Démonstration de Vivien DURAND* « Cru de Limousine, caviar et châtaigne » – Esprit Porcelaine
Salle Augustoritum
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14h00 |
Conférence « Manger mieux, comment ? » (Johanna Le Pape et Tania Pacheff)
Auditorium de la BFM
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14h00 |
Atelier – Christophe FELDER « Inspiration pâtissière entre été et automne »
Pavillon du Verdurier • payant
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15h00 |
Atelier « Recto/verso »
Lieu de RDV communiqué lors de l’inscription
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De 15h00 à 17h00 |
Démonstration de sculpture sur chocolat
Espace éphémère Borzeix-Besse, rue des Halles
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15h30 |
Démonstration de Christophe FELDER « Inspiration pâtissière de saison » – Porcelaines Raynaud
Salle Augustoritum
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15h30 |
Atelier – Michelangelo MAMMOLITI « Risotto ‘mes racines’ »
Pavillon du Verdurier • payant
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15h30 |
Conférence « Le duo de la créativité : chef et porcelainier » (Kevin Kowal)
Auditorium de la BFM
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15h30 |
Animation « Le secret des coraux »
Aquarium du Limousin
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15h30 |
Flognarde en direct (finale du concours de pâtisserie)
Place des Bancs
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16h00 |
Atelier de dégustation de vins
Pavillon du Verdurier • payant
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16h00 |
Atelier « Bouturage de coraux »
Aquarium du Limousin • payant
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17h00 |
Démonstration de Flora MIKULA « Veau du Limousin, riz rouge de Camargue et jus de bouillabaisse » – Porcelaines Bernardaud
Salle Augustoritum
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17h00 |
Atelier – Christophe HAY** « Le Pithiviers »
Pavillon du Verdurier • payant
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18h00 |
Atelier de dégustation de spiritueux
Pavillon du Verdurier • payant
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18h15 |
Conférence « La cuisine du lien » (Fatema Hal)
Auditorium de la BFM
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18h30 |
Démonstration de Johanna LE PAPE « Eclat, un petit gâteau antioxydant café, chocolat cru, huile d’argan et safran » – Porcelaines Royal Limoges
Salle Augustoritum
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18h30 - 20h00 |
Concerts du samedi 21 septembre
Place des Bancs - Place Haute-Vienne
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20h00 |
Dîner de gala, signé par le chef Juan Arbelaez
Musée national Adrien-Dubouché • payant
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Dimanche 22 septembre 2019
À partir de 9h45
De 9h45 à 16h15 |
Exposition « Céramiques gourmandes »
Manufacture Bernardaud
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De 10h00 à 18h00 |
Parcours Gourmand
De la rue des Halles au parvis de la BFM
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De 10h00 à 18h00 |
Potager géant
Place Léon-Betoulle
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De 10h00 à 18h00 |
Halle des saveurs et des savoir-faire
Galerie des Hospices
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De 10h00 à 18h00 |
Exposition ENSA, « Prix jeune talent végétal »
Galerie des Hospices
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De 10h00 à 18h00 |
Exposition 3 Ecoles, « Ecran total »
Galerie des Hospices
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De 10h00 à 17h00 |
Exposition « Porcelaine caféinée »
Théâtre de l’Union
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10h00, 10h45, 11h30, 14h00, 14h45, 15h30, 16h30 et 17h15 |
Visite des Halles centrales
Halles Centrales, place de la Motte
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De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 |
Exposition Pôle européen de la céramique
Musée national Adrien-Dubouché (jardin d’hiver)
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De 10h30 à 18h30 |
Exposition « Comme un poisson dans l’eau »
Aquarium du Limousin
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10h30 |
Démonstration de Grzegorz FIC « Côtelettes d’agneau du Limousin fumées au romarin frais dans une sauce au vin rouge, avec strudel à la farine de châtaigne, aux bolets et sauce au fromage » – Porcelaines Pierre-Arquie
Salle Augustoritum
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10h30 |
Atelier – Johanna LE PAPE « Chou châtaigne, poire et vanille de Tahiti »
Pavillon du Verdurier • payant
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10h30 - 14h00 - 16h00 |
Ateliers en famille « Graphismes et Arabesques »
Musée National Adrien-Dubouché
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De 11h00 à 14h00 |
Brunch de Toques & Porcelaine
Galerie des Hospices • payant
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11h30 |
Remise du prix du jeu « Alphaporcelaine »
Place des Bancs
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12h00 |
Démonstration de Edouard CHOUTEAU « Tarte fine cèpe et champignon » – Atelier Mash Design
Salle Augustoritum
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12h00 |
Atelier – Grzegorz FIC
Pavillon du Verdurier
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14h00 |
Démonstration de Toshitaka OMIYA* et Shawn JOYEUX « Filet de bœuf du Limousin, salade romaine brûlée et crue, anchois à l’huile et jus tranché » – Porcelaines JL Coquet
Salle Augustoritum
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14h00 |
Conférence « Porcelaine choco-caféinée »
Théâtre de l’Union
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14h00 |
Atelier – Kevin KOWAL « Tartare de bœuf du Limousin, huîtres perles blanches, hollandaise »
Pavillon du Verdurier • payant
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15h00 |
Atelier « Recto/verso »
Lieu de RDV communiqué lors de l’inscription
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De 15h00 à 17h00 |
Démonstration de sculpture sur chocolat
Espace éphémère Borzeix-Besse, rue des Halles
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15h30 |
Démonstration de clôture « Le choc des titans » – Porcelaines Guy-Degrenne
Salle Augustoritum
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15h30 |
Animation « Le secret des coraux »
Aquarium du Limousin
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16h00 |
Atelier « Bouturage de coraux »
Aquarium du Limousin • payant
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