Réservations

Atelier de dégustation de vins

Samedi - 16h00

Dans une ambiance tamisée, une heure et demie de dégustations de vins et spiritueux en profitant des explications passionnées et conseils éclairés des professionnels de la Vinothèque de Carnot.

Dégustation de quatre belles appellations du sud de la France, commentée par Philippe BLANC, le sommelier passionné de la Vinothèque de Carnot.
Deux vins blancs : Palette Château Simone et Condrieu Domaine Pierre Gaillard
Deux vins rouges : Bandol Domaine Tempier et Côtes du Roussillon Villages Domaine du Clos des Fées.

Tarif : 25 €
Limité à 50 personnes par session

Réserver

  • Programme complet
  • Démonstrations
  • Ateliers
  • Conférences
  • Animations
  • Expositions
  • Enfants & familles

Programme susceptible d'être modifié

Vendredi 20 septembre 2019
À partir de 9h45

De 9h45 à 16h15 Exposition « Céramiques gourmandes »
Manufacture Bernardaud
De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 Présentation de Porcelaine (art de la table)
Musée National Adrien-Dubouché
De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 Exposition Pôle européen de la céramique
Musée national Adrien-Dubouché (jardin d’hiver)
De 10h30 à 18h30 Exposition « Comme un poisson dans l’eau »
Aquarium du Limousin
De 11h00 à 21h00 Parcours Gourmand
De la rue des Halles au parvis de la BFM
De 11h00 à 20h00 Halle des saveurs et des savoir-faire
Galerie des Hospices
De 11h00 à 20h00 Exposition ENSA, « Prix jeune talent végétal »
Galerie des Hospices
De 11h00 à 21h00 Potager géant
Place Léon-Betoulle
De 11h00 à 20h00 Exposition 3 Ecoles, « Ecran total »
Galerie des Hospices
De 15h00 à 17h00 Démonstration de sculpture sur chocolat
Espace éphémère Borzeix-Besse, rue des Halles
17h00 Inauguration
Place des Bancs
18h00 Démonstration de Jacques CHIBOIS « Foie de veau au sarrasin, jus de verveine et coriandre, coulis de betterave rouge » – Porcelaines Animal Fabuleux
Salle Augustoritum
19h00 Concerts du vendredi 20 septembre
Place des Bancs et place Haute-Vienne
19h15 Démonstration de Juan ARBELAEZ « Jarret de veau confit, piquillos, cresson et olives de Kalamata » – Porcelaines Non Sans Raison
Salle Augustoritum
De 13h00 à 18h30 Exposition « Porcelaine caféinée »
Théâtre de l’Union • vernissage à 11h30

Samedi 21 septembre 2019
À partir de 9h

De 9h00 à 20h00 Halle des saveurs et des savoir-faire
Galerie des Hospices
De 9h00 à 19h30 Exposition ENSA, « Prix jeune talent végétal »
Galerie des Hospices
De 9h00 à 19h30 Exposition 3 Ecoles, « Ecran total »
Galerie des Hospices
9h00 Atelier – Jacques CHIBOIS « Le pageot au jus d’oignon sur sa fondue de fenouil » (complet)
Pavillon du Verdurier • payant
9h30 Démonstration de Michelangelo MAMMOLITI* « Spaghetti cuits dans une extraction de jambon, façon barbecue »
Salle Augustoritum
De 9h45 à 16h15 Exposition « Céramiques gourmandes »
Manufacture Bernardaud
De 10h00 à 21h00 Parcours Gourmand
De la rue des Halles au parvis de la BFM
De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 Présentation de Porcelaine (art de la table)
Musée National Adrien-Dubouché
De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 Exposition Pôle européen de la céramique
Musée national Adrien-Dubouché (jardin d’hiver)
De 10h00 à 21h00 Potager géant
Place Léon-Betoulle
De 10h00 à 18h00 Projection de films documentaires réalisés par France 3 Nouvelle-Aquitaine
Petit auditorium de la BFM
10h00 Conférence « La céramique autrement » (David Branthôme, Eric Denes, Pauline Male et Florine Boulle)
Auditorium de la BFM
10h30 - 14h00 - 16h00 Ateliers « Jaune acide »
Musée National Adrien-Dubouché
De 10h30 à 18h30 Exposition « Comme un poisson dans l’eau
Aquarium du Limousin
10h30 – 14h00 – 16h00 Atelier « Comme un poisson dans l’eau »
Aquarium du Limousin
10h30 Atelier – Vivien DURAND* « Panier de saison, pour parler cuisine » (complet)
Pavillon du Verdurier • payant
11h00 Démonstration de Christophe HAY** « La carpe de Loire à la Chambord » – Porcelaines Jacques-Pergay
Salle Augustoritum
11h30 Remise des prix du concours de création en céramique à 3 élèves du lycée du Mas-Jambost
Place Haute-Vienne
12h00 Atelier – Flora MIKULA « Les tapas de l’auberge »
Pavillon du Verdurier • payant
12h30 Démonstration de Kevin KOWAL « Omble chevalier snacké, poireau, aïoli » – Atelier du Blanc
Salle Augustoritum
De 13h00 à 18h00 Exposition « Porcelaine caféinée »
Théâtre de l’Union
14h00 Démonstration de Vivien DURAND* « Cru de Limousine, caviar et châtaigne » – Esprit Porcelaine
Salle Augustoritum
14h00 Conférence « Manger mieux, comment ? » (Johanna Le Pape et Tania Pacheff)
Auditorium de la BFM
14h00 Atelier – Christophe FELDER « Inspiration pâtissière entre été et automne »
Pavillon du Verdurier • payant
15h00 Atelier « Recto/verso »
Lieu de RDV communiqué lors de l’inscription
De 15h00 à 17h00 Démonstration de sculpture sur chocolat
Espace éphémère Borzeix-Besse, rue des Halles
15h30 Démonstration de Christophe FELDER « Inspiration pâtissière de saison » – Porcelaines Raynaud
Salle Augustoritum
15h30 Atelier – Michelangelo MAMMOLITI « Risotto ‘mes racines’ »
Pavillon du Verdurier • payant
15h30 Conférence « Le duo de la créativité : chef et porcelainier » (Kevin Kowal)
Auditorium de la BFM
15h30 Animation « Le secret des coraux »
Aquarium du Limousin
15h30 Flognarde en direct (finale du concours de pâtisserie)
Place des Bancs
16h00 Atelier de dégustation de vins
Pavillon du Verdurier • payant
16h00 Atelier « Bouturage de coraux »
Aquarium du Limousin • payant
17h00 Démonstration de Flora MIKULA « Veau du Limousin, riz rouge de Camargue et jus de bouillabaisse » – Porcelaines Bernardaud
Salle Augustoritum
17h00 Atelier – Christophe HAY** « Le Pithiviers »
Pavillon du Verdurier • payant
18h00 Atelier de dégustation de spiritueux
Pavillon du Verdurier • payant
18h15 Conférence « La cuisine du lien » (Fatema Hal)
Auditorium de la BFM
18h30 Démonstration de Johanna LE PAPE « Eclat, un petit gâteau antioxydant café, chocolat cru, huile d’argan et safran » – Porcelaines Royal Limoges
Salle Augustoritum
18h30 - 20h00 Concerts du samedi 21 septembre
Place des Bancs - Place Haute-Vienne
20h00 Dîner de gala, signé par le chef Juan Arbelaez
Musée national Adrien-Dubouché • payant

Dimanche 22 septembre 2019
À partir de 9h45

De 9h45 à 16h15 Exposition « Céramiques gourmandes »
Manufacture Bernardaud
De 10h00 à 18h00 Parcours Gourmand
De la rue des Halles au parvis de la BFM
De 10h00 à 18h00 Potager géant
Place Léon-Betoulle
De 10h00 à 18h00 Halle des saveurs et des savoir-faire
Galerie des Hospices
De 10h00 à 18h00 Exposition ENSA, « Prix jeune talent végétal »
Galerie des Hospices
De 10h00 à 18h00 Exposition 3 Ecoles, « Ecran total »
Galerie des Hospices
De 10h00 à 17h00 Exposition « Porcelaine caféinée »
Théâtre de l’Union
10h00, 10h45, 11h30, 14h00, 14h45, 15h30, 16h30 et 17h15 Visite des Halles centrales
Halles Centrales, place de la Motte
De 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h45 Exposition Pôle européen de la céramique
Musée national Adrien-Dubouché (jardin d’hiver)
De 10h30 à 18h30 Exposition « Comme un poisson dans l’eau »
Aquarium du Limousin
10h30 Démonstration de Grzegorz FIC « Côtelettes d’agneau du Limousin fumées au romarin frais dans une sauce au vin rouge, avec strudel à la farine de châtaigne, aux bolets et sauce au fromage » – Porcelaines Pierre-Arquie
Salle Augustoritum
10h30 Atelier – Johanna LE PAPE « Chou châtaigne, poire et vanille de Tahiti »
Pavillon du Verdurier • payant
10h30 - 14h00 - 16h00 Ateliers en famille « Graphismes et Arabesques »
Musée National Adrien-Dubouché
De 11h00 à 14h00 Brunch de Toques & Porcelaine
Galerie des Hospices • payant
11h30 Remise du prix du jeu « Alphaporcelaine »
Place des Bancs
12h00 Démonstration de Edouard CHOUTEAU « Tarte fine cèpe et champignon » – Atelier Mash Design
Salle Augustoritum
12h00 Atelier – Grzegorz FIC
Pavillon du Verdurier
14h00 Démonstration de Toshitaka OMIYA* et Shawn JOYEUX « Filet de bœuf du Limousin, salade romaine brûlée et crue, anchois à l’huile et jus tranché » – Porcelaines JL Coquet
Salle Augustoritum
14h00 Conférence « Porcelaine choco-caféinée »
Théâtre de l’Union
14h00 Atelier – Kevin KOWAL « Tartare de bœuf du Limousin, huîtres perles blanches, hollandaise »
Pavillon du Verdurier • payant
15h00 Atelier « Recto/verso »
Lieu de RDV communiqué lors de l’inscription
De 15h00 à 17h00 Démonstration de sculpture sur chocolat
Espace éphémère Borzeix-Besse, rue des Halles
15h30 Démonstration de clôture « Le choc des titans » – Porcelaines Guy-Degrenne
Salle Augustoritum
15h30 Animation « Le secret des coraux »
Aquarium du Limousin
16h00 Atelier « Bouturage de coraux »
Aquarium du Limousin • payant

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